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09-27

烹調海鮮如何不煮過頭?教你個簡單的小步驟

烹調海鮮最常遇到的問題就是不小心煮過頭而咬起來太老太韌,本身鮮甜的汁液也已流失,味同嚼蠟。今天小編就用鱿魚作例子,教你簡單一個步驟就能輕松煮出美味來! 食材:新鮮的鱿魚适量 做法: 1.水倒入鍋中至約可淹過鱿魚的位置,将水煮滾後放入适量鹽巴(此時鱿魚還沒下鍋)。 *切勿将鱿魚拿去沖自來水,會使甜味流失。 2.煮滾後火關掉,将鱿魚浸泡在鹽水中兩分鍾後撈起,完成。 小貼士:爲何要泡鹽水? 鱿魚浸泡鹽水
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